Azafrán Tabi
REF#2024/0006
TIMANA, HUILA, COLOMBIA
Productor Eduard Rodríguez
Finca Azafrán
Altura 1.700 msnm
Proceso Natural
Variedad Tabi
Notas de cata:
Esperando cata
The Experience:
En las fértiles tierras de Timaná, Huila, a 1700 metros de altitud, surge un café que promete sorprender con su carácter único. En la finca Azafrán, el productor Eduard Rodríguez combina tradición y técnica avanzada para dar vida a esta excepcional variedad Tabi.
El café se procesa mediante un método natural con fermentación alcohólica y oxidación acética, un enfoque que maximiza la complejidad y profundidad de los sabores. Aunque aún estamos a la espera de sus notas de cata finales, sabemos que este café será una auténtica obra maestra, resultado del cuidado y la dedicación en cada etapa del proceso.
Cada grano lleva consigo la esencia de Timaná y la pasión de Eduard Rodríguez por ofrecer un café que desafía las expectativas y redefine lo excepcional. Pronto, podremos descubrir su perfil sensorial y disfrutar de la magia contenida en cada taza.
